山西运城农业职业技术学院是经山西省人民政府批准，国家教育部备案的一所公立高等农业专科院校。学院属山西省人民政府领导，运城市人民政府管理。
山西运城农业职业技术学院位于山西省运城市中心，占地面积1013亩，其中，校本部53亩，第一实习农场960亩。学院建筑面积61944.03m2，其中教学大楼5050m2，实验大楼3348.5m2，图书馆1059m2，培训楼1300m2，礼堂餐厅3046m2，学生公寓6652m2。
山西运城农业职业技术学院现有教师143名，专任教师128名，外聘、返聘及兼职教师15名。其中副教授职称38名，讲师41名，教师中博士研究生1名，硕士研究生31名。有17名教师先后荣获省市级劳动模范、优秀教师和先进工作者称号，近年来我院教师主持的科研项目有19项，发表科研论文150余篇，编写教材著作20余部。
山西运城农业职业技术学院现有在校生2182人。生源以山西省为主，先后在周边8个省区招生。近三年来，毕业生就业率都在90％以上，在全省同类农业院校中就业率排名第一。
目前学院设三系一部：农林与工程系、经贸管理系、信息技术系、基础教学部。开设11个专科专业：园艺技术、园林技术、食品营养与检测、畜牧兽医、农业经济管理、会计电算化、计算机应用技术、市场营销、应用英语、计算机硬件与外设、多媒体设计与制作等。其中，园艺技术与农业经济管理专业为省级教学改革试点专业。
山西运城农业职业技术学院建有标准高、现代化程度高的校内实训室、实习基地34个，校外实训基地21个。教学仪器设备总值959.0981万元。学院拥有教学用计算机476台；语音室、多媒体教室座位482个。图书馆藏书15.0955万册，开设了电子阅览室，建成了校园网。学院还有标准化田径运城场、风雨操场，各种体育设施能满足体育教学和师生锻炼的需要。
山西运城农业职业技术学院有一个千亩实习农场，实习农场的分布为无病毒红富士苹果示范园，40亩柿树标本园，30亩园艺实验田，还有供师生科学实验用的大棚油桃、大棚蔬菜、大棚葡萄、温室花卉等。实习农场布局合理、品种齐全、设施配套、全场管灌联网，示范作用强，辐射面积大，起到很好的教学效果和社会效益。1995年以来，先后在实习农场召开了全省农科教现场会、全省林业现场会、全省农牧学校实习农场现场会。1998年5月全国无病毒红富士苹果运城协作现场会召开时，实习农场是主要参观点，受到与会代表的好评。
山西运城农业技术学院是由1951年建校的山西运城农校发展而来的。建校近60年来，学院始终坚持：以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观统领学院工作全局，全面贯彻党的教育方针，坚持立德树人，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路，以农为主，兼顾社会需求，培养适应农业和社会经济发展需求的生产、管理、建设和服务一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才，为运城市、山西省和周边省区新农村建设、经济建设和社会发展服务。
新时代带来新机遇。学院将继续在省委、省政府领导下，在市委、市政府的管理支持下，同心同德、奋力拼搏、开拓进取、扎实工作，坚持走内涵发展的道路，在创新中求发展，在发展中创优势，努力提高综合办学实力，实现学院又好又快发展。