二）普通教育和职业教育相结合提高饭店从业人员的人文素养为学生营造职业素质养成的环境与氛围 旅游学校的学生有着不同的教育与成长背景， 但是， 从进入旅游学校学习的第一天起， 他们就是未来的旅游从业人员。学校应成为他们养成良好职业素质的摇篮， 有责任采取教育手段改变他们的不良习惯。职业素质不是一朝一夕养成的， 需要长时期的培养。旅游学校应为学生营造出文明、 卫生、 优美、 高雅的具有旅游专业特色的学习、 生活环境， 培养学生热爱旅游事业、 热爱学校、 热爱服务工作的高尚情操， 使学生在学校就如同置身于一个温暖和睦的大家庭。

　　加强传统文化教育与专业技能的培训 传统文化教育主要是通过传统文化中的积极向上的价值观念、推崇优良的道德规范和符合时代特征的伦理道德观念教育， 促使学生形成正确的人生观、 世界观和价值观。传统文化中的许多优秀人文精神有利于增强学生的人文素养。仅就伦理道德素质而言， 儒家的 "刚健观" 可以培养学生在事业上积极进取， 不断开拓新的领域； 儒家的 "义利观" , 有利于培养学生良好的道德情操， 使学生在生活中能正确处理道德与金钱的关系， 在工作中自觉抵制物质诱惑和精神污染……饭店是我国改革开放的前沿窗口， 在吸收国外先进经验的同时也会带入某些消极的物质消费观念腐蚀员工的思想。如一些员工片面追求金钱， 贪图物质享受， 责任感不强， 这些对旅游学校的学生也会产生不利的影响。学校教育应通过传统文化教育与专业技能并重发展的培养模式为学生建立良好的职业道德打好基础。 www.dxs56.com

　　人本管理是整个现代管理思想发展的主要趋势， 同时也是饭店管理理念发展的重要趋势。

　　饭店职业教育作为向饭店业输送生力军的重要渠道必将发挥日益重要的作用。在人本管理突出人的作用的思想引导下， 职业教育必将逐步脱离呆板技能培训的轨道， 采取以职业素质为导向的发展模式， 真正肩负起为企业培养适用性人才的职业教育重任。

　　参考文献

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